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板栗怎么做好吃?教你5种做法,营养又美味第三种

材料:板栗适量,白糖去皮板栗重量的60%,清水适量,小苏打适量。
做法: 1、买来新鲜板栗,尽快剥去外皮,保留内皮。
2、去皮的栗子泡水,放小苏打,放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。
3、汁水因涩味而变全黑,换水再煮半小时,再换水煮半小时,如此反复,煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。
4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前,放入酒类调味品可提香也很好吃。
5、要保存的话放入汤汁瓶里,在糖汁里浸上两三个月,糖就会完全入味变得黏糊糊。
小贴士:
1、板栗去壳最好用剪刀先剪口再用刀子,注意安全。
2、不要去内皮,因为长时间煮板栗的过程中没有内皮包裹板栗很容易会散掉。

作者:转自百度

发布时间:2020-12-23 14:43:18